Easy Prepizza

Para la elaboración de prepizzas. Premezcla al 20% de rápida elaboración, óptimo desarrollo y rendimiento unitario, con piezas livianas y de muy buen volumen. • Mayor concentración, lo que brinda mayor rendimiento por Kg de premezcla y menor costo en uso.
• Mayor Sabor: con masa madre incorporada que le aporta un sabor único a tostado.
• Textura superior: frescura prolongada por mas tiempo, permitiendo aumentar la vida útil de los productos por mas tiempo.
• Óptimo desarrollo. Su formulación aporta encimas que trabajan sobre la elasticidad y la conformación de la red de gluten, las dos características más necesarias para este tipo de elaboraciones.
• Óptimo volumen. Se obtienen piezas livianas de mayor volumen. La masa se estira fácilmente sin contraerse.
• Óptimo rendimiento unitario. Incrementa la rentabilidad por amasado al permitir la obtención de un mayor número de piezas.
• Simplifica el proceso de elaboración al entregar una masa más dócil y elástica, reduciendo costos operativos.

Marca: Puratos

Presentación: BOLSA 10kg

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